Сметана является традиционным кисломолочным продуктом. Название «сметана» произошло от первоначального метода получения этого продукта: после сливания верхнего слоя , сметали второй слой, который находился под сливками. Это и была сметана — кисломолочный вкусный, высокопитательный продукт, который вобрал в себя множество полезных веществ молока. В состав сметаны входят ценные витамины В2, В12, А, Е, РР, С; а также железо, кальций и фосфор.