Русский
Русский
English
Українська
Polski
Наши сосиски представлены широким ассортиментом. Производятся они как по классическим рецептурам ГОСТа, так и согласно Техническим условиям, разработанным специалистами нашего комбината. Мясо (говядина, свинина) и натуральные специи загружаются в куттер. Это своеобразная большая мясорубка, в которой все ингредиенты тонко измельчаются до получения однородной массы. После этого на специальном оборудовании готовым фаршем наполняют оболочки, как правило, проницаемые получаются сосиски. Далее они отправляются в термокамеры, где коптятся дымом из натуральной древесной щепы, а затем варятся. После термообработки сосиски попадают в душевые камеры, где охлаждаются водой и холодным воздухом. Затем сосиски поступают в камеру-накопитель, где подготавливаются к упаковке.
